ASÇI
RESTORAN
Özel gurme hizmetimiz ile kendinizi şımartıp, hayatın tadına bakın.
Her tatilin en iyi yanlarından biri yeni lezzetler tatmak ve yaratıcı mutfakları keşfetmektir. Gillham’ın seçkin
Gillham’ın seçkin Chef Restoranı, konuklarını, otelimizde kalan uluslararası üne sahip şefimizin sunduğu dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerden oluşan nefis yemek deneyimi ve yeni lezzetler ile tanıştırıyor.
Gastronomi deneyimin ayrılmaz bir parçası olduğundan dolayı, Gillham’s Chef Restoran’ın atmosfer ve dekorunda en küçük detaylara bile dikkat ve özen gösterilmiştir.
ŞEFEYAL LAVY
“Benim inancıma göre yemek insanlara zevk verip, onları birbirine bağlamalıdır; aşk ve derin bir tutkuyla tasarlayıp, yemek hazırlıyorum. Mesleğimi yeni bir Akdeniz mutfağı yaratma misyonu olarak görüyorum. Misafirlerimiz yemeklerimi tattığında, beklentilerini aşmaları gerektiğine inanıyorum. Benim restoranımda sadece bir kural var ve o da konukların duyularını yeni tatlara açmalarıdır.”
Uluslararası ödüllere sahip İsrailli Şef Eyal Lavy’ın yemek tutkusu, 1990’da otel yönetimi için Tadmor Okulu’na kabul edildiğinde ve “Bella Venezia”da ilk stajında otantik İtalyan mutfağının sırlarını öğrendiği zaman başladı. Şef Eyal’ın dünya çapındaki yemek deneyimi, Fransız Provençal, İspanyol Tapas, Balık, Deniz Ürünleri de dâhil olmak üzere çeşitli yemek kültürleriyle uzmanlaşmış Michelin yıldızlı restoranlarda çalıştığı Avrupa yolculuklarıyla devam etti.
Şef Eyal, geleneksel Fransız Mutfağını kendi özgün tarifleriyle birleştirerek Provençal – Akdeniz menülü yemekler sunan ilk restoranını açtı. Bir yandan Provençal – Akdeniz tarzı restoran sayısını artırırken, diğer yandan da Arap mutfağı etkisine sahip bir İspanyol tapas barı ve İtalyan – Akdeniz tarzı bir restoran açtı. Şef Eyal, 2015 yılında restoran danışmanlık hizmeti vermeye başladı.
2017’de Gillham Vineyard Otel’i bünyesine katılan Eyal Lavy ve ekibinin vizyonu bölgesel koku, aroma ve tatları sunmak üzere geleneksellik ve yenilikçilik arasındaki ince dengeye sahip Menüler sunmaktır. Şef Eyal Lavy, restoran sektöründe çalıştığı yıllar boyunca yemek camiasında bir sembol sayılmış ve imza niteliğinde yemek tarifleri ve yemekler hazırlamıştır.
Şefimizin en iyi kokulardan ve seçkin mutfakların lezzetlerinden oluşan çok yönlü bir deneyim sunmak için seçtiği malzemelerin kalitesine ve tazeliğine hayran kalacaksınız.
From theKitchen
