ETEL ŞARAPHANESİ
Yerli Şarap üreticileri, Kıbrıs adasının geleneğini canlandırıyor
Bronz çağından bu yana Akdeniz’de üzüm asması yetiştirilmiş, üzümler ezilmiştir. Etel Şarapçılık seçkin şaraplar yaratarak adada yeni bir dönem açmak için tutku ve bilgilerini kullanan yerli şarap üreticisi ile gelenekleri geri getiriyor.
Kuzey Kıbrıs’ın önde gelen şarap üreticilerinin eski dünya geleneğini tekrar canlandırdıklarına inanıyoruz. Hem çok eskiden beri var olan geleneklerden hem de çağdaş teknoloji ile sanatlarına yeni bir yaklaşım getiriyorlar.
Etel’de, ister bir şarap uzmanı olun ister sadece iyi bir şaraptan keyif alan ve anlayan biri olun, istediğiniz her tadı, damağı ve talebi karşılayacak bir şarabımız olduğuna inanıyoruz. Etel Şarapçılık, bağcılık veya şarapçılığa yönelik herhangi bir konuda dış kaynak kullanmaz; bu denge, detay ve dürüstlük inancımızın bir yansımasıdır.
HASAT ZAMANI
Toplama parametrelerimiz bize özgüdür. Kendi kişisel tat, koku, görme ve dokunma duyularımıza göre kullandığımız tüm araçlar ile hasadı sadece üzüm azami olgunluğa ulaştığında gerçekleştiriyoruz Bağımızda tomurcuklar baharın başlarında patlarken, hasat ortalama olarak Ağustos ayının başında başlar.
ŞARAPHANE
Her bağın özel, her bağbozumunun benzersiz ve her şarabın ayrı olduğunu düşünüyoruz. Zanaatımızı icra ederken her detaya dikkat ve özen göstererek yaptığımız şaraplarımızın hepsi el yapımıdır.
Şarap imalathanemiz özel olarak inşa edilmiştir ve şarapçılık ekibimize olağanüstü şaraplar üretebilmeleri için tüm araç – gereçleri sunacak şekilde tasarlanmıştır. Bünyesindeki modern donanım ile her bir bağ bölümünü ayrı ayrı fermente etme olanağı sunarken, küçük boyutlu deneyler de yapılmaktadır. Etel Estate Şarapçılığın gerçek ruhunu yansıtan ince ayarı yapmak ve onu daha iyi ifade etmek için şarabın mükemmel koşullar altında yıllanmasına olanak sağlayan, tamamlayıcı nitelikte geniş yer altı fıçı deposuna sahiptir.
ŞARAP ÜRETİCİSİ LIN GOLD
“Böyle inanılmaz bir projenin parçası ve Gillham Vineyard ailesinin bir üyesi olmayı ayrıcalık olarak görüyorum. Kuzey Kıbrıs’ta şarap yapımı benim için canlandırıcı nitelikte zorlu bir deneyim olacak.”
Ödüllü şarap üreticimiz Lin Gold’un şarap tutkusu fermantasyondan çıkan aromalara ve lezzetlere olan tutkusuyla başladı. Enoloji ve Bağcılık yüksek lisansı ve 13 hasat tecrübesiyle, Lin daha zorlayıcı bir tecrübe peşindeydi. Lin, Kuzey Kıbrıs’ın, Beşparmak Dağlarının, uluslararası standartta şarap üretmek için gerekli olan kalitede üzümlerin yetişebileceği, muhteşem bir bölge olduğuna inanıyor.
ThePhotoblog
